Recettes raffinées

Mousse d'avocat à l'iCaviar

Fouetter fermement 2,5 dl de crème. Mixer finement un avocat bien mûr et l'incorporer délicatement à la crème fouettée. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu et verser le tout dans des coupelles élégantes. Napper d'iCaviar - ou selon les goûts, l'incorporer au reste du mélange.

Combinaison astucieuse: iCaviar et saumon fumé

Rapide à préparer, que ce soit en plat principal ou en entrée: garnir un filet de saumon fumé (cœur de filet) avec de l'iCaviar, rajouter un soupçon de crème fraîche, de la ciboulette ou du persil émincé et servir.

Pommes de terre en robe des champs de luxe

Cuire quelques pommes de terre rouges (de type Roseval) avec la peau, les couper en deux sans toutefois les séparer entièrement. Garnir chaque moitié d'un peu de crème fraîche et d'iCaviar, parsemer de brins d'aneth.